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Unfold Cover Art: A fork with headphones spun around it like spaghetti

赛季1:喂养不断增长的人口

气候变化威胁作出可持续 由2050年养活两个十亿人 一个看似不可能完成的任务。我们需要生产更多的粮食,更高效,减少浪费。在展开第1季,主机AMY昆顿与im体育平台的研究人员合作,使农业更加可持续即将摆在面前的挑战可能的解决方案Alexa的蕾妮谈话。

展开将检查新技术和创新,以帮助养活更多的人,同时维持地球。而对于那些谁不能忍受的信息,这场盛宴在这样一个严肃的话题,展开将有一些比较容易消化和美味的叮咬是对好葡萄酒和啤酒。

展开第1季剧集

奖金咬4:发生了什么味道?

育种抗病虫害植物是现代农业的普遍做法。科学家通常集中在育种导致更高的产量和更长的保质期跟上供给和需求特征。但在这个奖金咬插曲,我们转移到一个谈话有关育种的味道,一大部分是被忽视的特点,直至现在。味养殖被认为是由一些专家“植物育种的最后一道防线”,可能对我们的表带来更美味的产品。这个情节占地面积im体育平台的研究人员在寻找一个美味水果的工作。

在这个情节:

史蒂夫纳普,草莓育种计划的主任。他的研究主要集中在养殖,遗传学和草莓的基因组。

佛罗伦萨扎哈罗夫,风味专家和植物科学副教授。她的研究主要集中在水果香气和化学元素和水果味客观评估的发展。

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奖金咬3:小道消息气候

加州葡萄酒乡来自全国各地有著名的水果地球嘴馋的游客。但加州生产超过80%的美国葡萄酒和来自于世界各地的葡萄酒生产第四,生成国家经济的影响超过十亿$ 57与这些数字,很容易看到为什么加州的葡萄园,以保持身体健康是很重要的。这个奖金咬插曲探讨气候变化下的加州葡萄酒的未来。葡萄遗传学家安迪·沃克聊天与展开有关的角色得克萨斯州在帮助加州葡萄园适应气温回暖发挥。

在这个情节:

安迪·沃克,葡萄育种,遗传学家和葡萄种植和葡萄酒酿造学教授。他的研究主要集中在阻力疾病发展和抗病虫害的砧木,以及养殖台,葡萄干和葡萄酒的葡萄皮尔斯病和白粉病。

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奖金咬2:酒之父

加州葡萄酒乡来自全国各地有著名的水果地球嘴馋的游客。但金州不能够拥有世界级的赏金没有im体育平台的科学家酒,梅纳德·埃默琳。围绕创业研究员这个奖金咬插曲中心,他对加州葡萄酒行业的贡献。前教授和葡萄栽培椅子逝世于1998年,但留下的工作,包括温克勒指数,它仍然是用来确定最佳的酿酒葡萄产区的他共同发展这一遗产。 amerine也相信帮助发展判断葡萄酒质量,提升市场对葡萄酒的客观方式。

在这个情节:

阿克塞尔博格,学科专家馆员在im体育平台图书馆研究员的服务。

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奖金咬1:陌生人啤酒与查理bamforth

后的啤酒企业近40年来,查理bamforth持有冠为“泡沫的教皇。”在对啤酒花饮料一个轻松的讨论,现在已经退役的im体育平台教授揭开序幕展开的第一次奖金咬插曲。 bamforth介绍了一些他遇到整个几十年的业务奇怪的啤酒和啤酒时的对手,葡萄酒需要一些俏皮的手戳。

在这个情节:

查理bamforth,安海斯 - 布希啤酒赋予酿造科学名誉教授。

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第6集:食品政治

当我们讨论了如何在2050年可持续供给双十亿多的人在这个星球上的话题,有一点变得非常清楚地告诉我们:食品是有争议的。每个人都有什么,你应该或不应该吃,为什么意见。在这一集里,我们探讨为什么我们进入激烈的辩论和争论时,我们谈论的食物。

在这个情节:

夏洛特biltekoff,美国的研究,并在im体育平台食品科学与技术系副教授。着有“权在美国饮食:食品和健康的文化政治”。

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第5集:是鸡地方?

想象一下,你可以确切地知道你的食物从何而来,它是如何发展,有什么样的土壤它在生长,它是如何处理和分发。如果你可以根据你的饮食需要查找自己是否应该吃,或者你应该如何根据自己的喜好做饭呢?im体育平台的专家正在帮助构建这个食品信息高速公路,被称为食物的互联网。在这一集里,我们将讨论到im体育平台的专家工作的工程师对食品的互联网如何将有助于使食物更透明,可追踪和个性化的新的基础设施可计算。

在这个情节:

马修·朗格,食品和健康informaticianim体育平台和首席研究员 IC-食品。他组装,设计和建设食品的互联网。

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第4集:食品的未来

遗传修饰可以得到很多消费者的关注,但植物育种者对农作物产生较新的工具。一个已经使用CRISPR基因编辑的食品现在是在商店货架上。在这一集里,我们来看看生物技术如基因编辑和CRISPR以及他们如何可能帮助减少食物浪费,创造更高的收益或抗病作物。我们将研究如何将这些新技术可以生产出健康的马铃薯和更持久的番茄。我们会看看什么生物技术可能意味着畜牧业。我们会跟im体育平台的专家与这些新工具的工作并讨论他们的工作可能意味着食品的未来。

在这个情节:

黛安比克尔斯副教授和准采后生物化学。她正在研究导致收获后的番茄和其他水果寒害的分子因素。

艾莉森·冯·伊恩纳曼在动物生物技术和基因组学与动物科学系的推广专家。她利用在肉牛生产和农业系统基于DNA的生物技术。

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第3集:你已经走过了漫长的道路,宝贝胡萝卜

加州胡萝卜农民发明了婴儿切胡萝卜,而试图减少食物浪费。也许他知道,近三分之一的所有的食物中生长或世界各地生产的浪费。在这个情节的展开,我们将研究如何和为什么食物被浪费在农场和供应链。我们将带你到一个垃圾填埋场向你展示会发生什么,你刮去你的盘子里的食物。情节检查为什么我们浪费这么多的食物,以及如何将问题可以帮助找到解决办法养活不断增加的人口意外的原因。

在这个情节:

爱德华正中,食品科学和技术的助理教授。他的工作主要集中在粮食损失和浪费和链接水,能源和粮食资源系统的效率。

伊丽莎白·米切姆,主任 园艺创新实验室 和im体育平台收获后专家。

埃里克·奥多,项目经理, 西部普莱瑟县废弃物管理权限

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第2集:GMO OMG

多少钱你知道转基因?如果你像大多数消费者来说,你可能知道的非转基因标签上这么多的有机食品出现。有机农业和基因工程出现是在农业政治辩论的相对端。但在这个情节的展开,我们谈论两个im体育平台的专家谁认为,有机农业和基因工程不必如此对立。他们认为这两种类型的农业的融合的关键是帮助可持续养活更多的人。

在这个情节:

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第1集:什么是牛肉牛肉?

牛已经得到一个坏名声气候变化的温室气体对环境不友好的来源。他们嗝甲烷,其寿命短于二氧化碳,但在大气变暖更有效。这些事实都主张呼吁公众少吃牛肉。但动物来源的食品还在全球营养至关重要的作用。在这一集里,我们黄牛的环境蹄印和更仔细看看im体育平台的科学家是如何研究如何使畜牧业可持续发展。

在这个情节:

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展开 - 第1季预告片

听免费展开情节,点播。展开,im体育平台的播客。展望未来复杂的问题,并讨论解决方案的播客。艾米昆顿和ALEXA蕾妮主持。

Hosts Alexa Renee and Amy Quinton

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