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Unfold Cover Art: A fork with headphones spun around it like spaghetti

赛季1:喂养不断增长的人口

气候变化威胁作出可持续 由2050年养活两个十亿人 一个看似不可能完成的任务。我们需要生产更多的粮食,更高效,减少浪费。在展开的季节1,主机艾米昆顿与im体育平台的研究人员合作,使农业更加可持续即将摆在面前的挑战可能的解决方案Alexa的蕾妮谈话。

展开将检查新技术和创新,以帮助养活更多的人,同时维持地球。而对于那些谁不能忍受的信息,这场盛宴在这样一个严肃的话题,展开将有一些比较容易消化和美味的叮咬,与葡萄酒和啤酒搭配都非常好。

展开第1季剧集

咬奖金4:发生了什么味?

育种抗病虫害植物是现代农业的普遍做法。通常,科学家重点培育的特质,导致更高的产量和更长的保质期跟上供给和需求。在此奖金,但咬插曲,我们转移到一个谈话关于育种的味道,一个特质大多被忽略到现在为止。味养殖被认为是“植物育种的最后一道防线”,由一些专家和美味的产品能带给我们的表。这个情节占地面积im体育平台的研究人员在寻找一个美味水果的工作。

在这个情节:

史蒂夫纳普,草莓育种计划的主任。他的研究主要集中在育种,遗传学和草莓的基因组。

佛罗伦萨扎哈罗夫,风味专家和植物科学副教授。她的研究上的水果味和化学元素和水果味客观评估发展重点。

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奖金BITE 3:小道消息气候

加州葡萄酒的国家来自世界各地的凭借其著名的水果嘴馋的游客。但加州生产超过80%的美国的葡萄酒和来自于世界各地的葡萄酒生产第四,在产生经济影响的国家超过十亿$ 57有了这些数字,很容易看出为什么它是重要的,加州的葡萄园,以保持健康。 ESTA咬奖金事件探讨气候变化下的加州葡萄酒的未来。安迪·沃克葡萄遗传学家聊天时与展开关于角色得克萨斯州加州在帮助适应气温升高葡萄园玩。

在这个情节:

安迪·沃克葡萄育种,遗传学家和葡萄种植和葡萄酒酿造学教授。他的研究重点是开发疾病和抗病虫害的砧木,以及养殖台,葡萄干和酿酒葡萄随着皮尔斯病和白粉病抗性。

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BITE 2名奖金:酒之父

加州葡萄酒的国家来自世界各地的凭借其著名的水果嘴馋的游客。但金州将无法夸耀世界一流的ITSim体育平台的赏金无酒科学家,梅纳德·埃默琳。围绕咬创业研究员ESTA奖金事件中心和他的贡献加州葡萄酒行业。前教授兼葡萄种植逝世于1998年,但留下的工作,包括温克勒指数,这仍然是用于确定最佳的酿酒葡萄产区的他共同发展这一遗产。 Amerine记也有助于发展与判断葡萄酒质量,提升市场对葡萄酒的客观方式。

在这个情节:

阿克塞尔博格,学科专家馆员在im体育平台图书馆服务研究。

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奖金咬1:查理Bamforth陌生人啤酒

近40年后的啤酒业务,查理Bamforth持有冠为“泡沫的教皇。”在对啤酒花饮料一个轻松的讨论,在他退休im体育平台拉开帷幕展开教授的第一口红利的插曲。 Bamforth介绍了一些他遇到的业务最奇怪的啤酒纵观几十年来一些俏皮刺戳和啤酒的对手,酒注意到。

在这个情节:

查理bamforth安海斯 - 布希啤酒赋予酿造科学名誉教授。

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第6集:食品政治

正如我们讨论的是如何在2050年可持续供给双十亿多的人在这个星球上的话题,有一点非常清楚地告诉我们变成了:食物是有争议的。每个人都有自己的观点讲什么,你应该或不应该吃,为什么。在这一集里,我们探讨为什么我们进入激烈的辩论和争论当我们谈论食物。

在这个情节:

夏洛特biltekoff,美国研究,并在im体育平台食品科学与技术学院副教授。着有“权在美国饮食:食品和健康的文化政治”。

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第5集:是鸡的地方吗?

可以想像,你知道你的食物究竟来自何处而来,它是如何发展,有什么样的土壤它生长以及它是如何处理和分发。如果你能找出是否你应该吃它根据你的饮食需要或您如何煮它的基础上应该在自己的喜好?im体育平台的专家正在帮助构建这个食品信息高速公路,被称为食物的互联网。在这一集里,我们将讨论到im体育平台的专家工作的工程师对新可计算关于食物的互联网基础设施将如何有助于使食物更透明,可追踪和个性化。

在这个情节:

马修·朗格食物及卫生Informaticianim体育平台和首席研究员 IC-食品。他组装,设计和建设食品的互联网。

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第4集:食品的未来

遗传修饰可以得到很多消费者的关注,但植物育种者对农作物产生较新的工具。一个已经使用CRISPR基因编辑的食品现在是在商店货架上。在这一集里,我们来看看生物技术如基因编辑和CRISPR以及他们如何可能有助于减少食物浪费并创造较高收益或抗病作物。我们将研究如何将这些新技术可以生产出健康的马铃薯和更持久的番茄。我们会看看什么生物技术可能意味着畜牧业。我们会跟im体育平台的专家与这些新工具的工作并讨论他们的工作可能意味着食品的未来。

在这个情节:

黛安比克尔斯副教授和准采后生物化学。她正在研究导致采后冷害的番茄和其他水果的分子因素。

艾莉森·冯·伊恩纳曼在动物生物技术和基因组学与动物科学系的推广专家。她利用在肉牛生产和农业系统基于DNA的生物技术。

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第3集:你已经走过了漫长的道路,宝贝胡萝卜

加州胡萝卜农民发明了婴儿切胡萝卜,而试图减少食物浪费。也许他知道的都已经长大,还是在世界产生被浪费的食物,有近三分之一。在这个情节展开的,我们将研究如何和为什么食物被浪费在农场和供应链。我们将带你到一个垃圾填埋场向你展示会发生什么,你刮去你的盘子里的食物。情节检查为什么我们浪费这么多的食物,以及如何找到解决问题的方法可以帮助养活不断增加的人口意外的原因。

在这个情节:

爱德华正中,食品科学和技术的助理教授。他的工作主要集中在粮食损失和浪费和链接水,能源和粮食资源系统的效率。

伊丽莎白·米切姆,主任 园艺创新实验室 和im体育平台收获后专家。

埃里克·奥多,项目经理, 西部普莱瑟县废弃物管理权限

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第2集:GMO OMG

多少钱你知道转基因?如果你像大多数消费者来说,你可能知道,出现在这么多的有机食品的非转基因标签。有机农业和基因工程出现是在农业政治辩论的相对端。但在这个情节展开的,我们谈论两个im体育平台的专家谁认为,有机农业和基因工程不必如此对立。他们认为这两种类型的农业的融合的关键是帮助可持续养活更多的人。

在这个情节:

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第1集:什么是牛肉牛肉?

牛已经得到一个坏名声气候变化的温室气体对环境不友好的来源。他们嗝甲烷,其寿命短于二氧化碳,但在大气变暖更有效。这些事实都主张呼吁公众少吃牛肉。但动物来源的食品还在全球营养至关重要的作用。在这一集里,我们黄牛的环境蹄印更密切地关注,并期待在im体育平台的科学家是如何研究如何使畜牧业可持续发展。

在这个情节:

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展开 - 第1季预告片

听展开情节自由,点播。展开,im体育平台的播客。展望未来复杂的问题,并讨论解决方案的播客。艾米昆顿和ALEXA蕾妮主持。

Hosts Alexa Renee and Amy Quinton

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